Пицца «Карантинная»

Ресторанный бизнес одним из первых пал под ударом пандемии короновируса. Сейчас все придумывают, как выживать, хорошо, что и государство приходит на помощь. 

В разных уголках планеты владельцы кафе ищут альтернативные методы для продолжения работы. Среди наиболее оригинальных способов выкрутиться оказались пластиковые перегородки в ресторанах Испании и шляпы с ограничителями, похожие на вертолеты, в кафе Германии, рассказывает журнал о путешествиях «34travel». Общепиту Перми и его городов-побратимов также пришлось столкнуться с карантином и необходимостью генерировать новые идеи. 

Пермь

Как сообщила газета «Business class», в Перми общий поток клиентов в заведениях общественного питания упал на 70-90%. На данный момент кафе работают только на вынос или доставляют еду на дом. Ряд ресторанов выставлен на продажу или закрыт. За несоблюдение ограничений, обозначенных в Указе губернатора Пермского края, следует судебное наказание. В регионе два кафе в пригороде Перми уже оштрафованы за подобные нарушения. Роспотребнадзор заявил, что даже после завершения действия ограничений, заведения общепита не будут работать, как прежде: меры регулярной дезинфекции и применения средств индивидуальной защиты останутся обязательными для сотрудников ресторанов.  

Оксфорд

В первую половину марта оксфордские рестораны продолжали свою работу с небольшими ограничениями, однако с 18 марта заведения пришлось закрыть, сообщает газета «The Local Voice». Для владельцев ресторанного бизнеса в Оксфорде новый режим все очень осложнил. Тем не менее, многие рестораны продолжают осуществлять продажу еды на вынос: по данным «The Oxford Eagle», «Додо пицца» — первое заведение в городе, которое перешло на бесконтактную доставку. В оксфордских интернет-изданиях появился хэштег #ServingOxfodSafely, по которому можно найти рестораны, работающие безопасно с учетом всех ограничений. 

Луисвилль

В Луисвилле все заведения общепита сейчас работают только на вынос. В штате Кентукки по данным Национальной Ассоциации Ресторанов находится около 200 тыс. ресторанов и кафе. Тем не менее, даже уличные столики абсолютно пусты уже несколько недель. Сейчас общепит Луисвилля всеми силами пытается оставаться наплаву и соблюдает меры социальной дистанции, чтобы жители города не остались голодными и были в безопасности. «Wave3 news» представил список заведений Луисвилля, которые предлагают самовывоз или осуществляют доставку. В нем 134 заведения.

Амневиль

С 14 марта с закрытием торговых центров по решению премьер-министра Франции Эдуарда Филиппа прекратили принимать гостей рестораны и кафе страны, в том числе и Амневиля. Заведения оперативно организовали доставку на дом и продажу еды на вынос. Мобильные приложения по доставке, такие как «Deliveroo» и «UberEats» активно поддержали новый режим работы общепита во Франции и стали предлагать заказчикам бесплатную доставку на дом. Интернет-портал «Actu.fr» рассказал о том, как владельцы и работники кафе в Амневиле удерживают клиентов: праздничная упаковка обедов и возможность заказа по телефону в любую точку города – новые опции, появившиеся с распространением короновирусной инфекции.  Большую популярность набирают вендинговые автоматы, однако при взаимодействии с ними важно не забывать о соблюдении всех мер дезинфекции и индивидуальной защиты. 

Агридженто

В Агридженто, как и во всей Италии, кафе закрыты и работают только на вынос или с доставкой. Самой популярной платформой для заказа еды на дом стало мобильное приложение «Just Eat», сообщает новостной портал «Il Fatto Quotidiano». По данным из «Just Eat», наиболее часто заказываемым блюдом стала пицца. Своими мыслями по поводу закрытия общепита в стране поделился известный шеф-повар Бруно Барбьери с изданием «La Republica». Бруно считает, что к любой ситуации нужно относиться позитивно. Но сам шеф во время карантина предпочитает оставаться в четырех стенах и не подвергать опасности себя и своих близких. 

Дуйсбург

Долгое время рестораны Дуйсбурга, да и всей Германии негодовали, почему небольшие розничные торговые точки возобновили свою работу, а отелям и заведениям общественного питания все еще нельзя открыться. Интернет-издание «Waz» рассказало, на какие хитрости идут немцы ради сохранения рентабельности ресторанов. Поскольку уличные продажи по-прежнему разрешены, один находчивый ресторатор решил приготовить гриль в импровизированной лавке на улице. Несмотря на пандемию, вокруг «ресторанчика» собралась толпа людей; главное – соблюдать дистанцию. «WDR» сообщает, что с 11 мая рестораны Германии возобновили свою работу с некоторыми оговорками: между столами должно быть расстояние не меньше 1,5 метра, а гости должны предъявить справку инфекционного контроля и гигиены. 

Циндао

В Циндао открытие ресторанов происходит крайне постепенно и осторожно. По данным «Barron’s», правительство Китая следит за тем, чтобы в каждом заведении общепита, возобновляющем свою работы, были соблюдены все меры защиты от короновирусной инфекции. На данный момент посетителям кафе разрешено сидеть на расстоянии друг от друга. В помощь ресторанному бизнесу китайское правительство решило снизить налоги на заведения общественного питания. Льгота может составить 10 тыс. юаней (1400 долларов) в месяц, сообщает «Barron’s».