Вкусные недели

В Луисвилле ежегодно проходит ресторанная неделя, где кафе и рестораны предлагают клиентам новые блюда, а часть средств идет на благотворительность.

В этом году подобная неделя прошла с 22 по 28 февраля. Организаторы с помощью подобных мероприятий стараются развивать кулинарный туризм в городе. Идея состоит в том, чтобы показать людям культуру Луисвилля, одновременно дать возможность попробовать что-то новое и посетить неизвестные места и заведения города. Организаторами мероприятия являются Ассоциация ресторанов штата Кентукки и туристический портал Луисвилля.

В течение всей недели 18 ресторанов Луисвилля предлагали клиентам меню из трех блюд по фиксированным ценам за 26, 36 или 46 долларов. При этом одно заведение может предлагать все варианты меню или только один за такую стоимость, предложение действует также на заказы навынос.

Один доллар с каждого заказа направляют на благотворительность. В этом году мероприятие принесло пользу инициативе LEE, которая расшифровывается как Let’s Empower Employment – «Расширим возможности занятости». Профессионалы ресторанного бизнеса и шеф-повары создали LEE Initiative в Луисвилле в 2018 году после того, как увидели необходимость в большем разнообразии, обучении и равенстве в собственных ресторанах. Они проводят обучающие кулинарные курсы для жителей, работников общепита и помогают в перезагрузке ресторанов. В 2020 году благотворительную помощь направили организациям, которые помогают бездомным и оказывают поддержку в поиске работы.

Пример обеда за 26 долларов. В качестве первого блюда предлагается на выбор салат «Цезарь» с чипсами из пармезана и чесночными гренками или сливочный домашний томатный суп, покрытый слоеным тестом. На второе – сэндвич с нарезанной ломтиками грудкой индейки, авокадо, вялеными помидорами, салатом-латуком, луком, яблочным беконом и домашними чипсами или лосось на гриле с зеленым луком, жасминовым рисом, сезонными овощами и соусом ромеско. А в завершение – мини-десерт.

Помимо ресторанной недели в течение года в городе постоянно проходят и другие тематические акции, которые посвящены отдельному блюду, например, бургерам или пицце. По мнению организаторов, такие крупномасштабные городские события, в отличие от фестивалей еды, являются наиболее безопасными во время пандемии.

 

В середине апреле в ресторанах начнется первая Луисвилльская тако-неделя. Тако – это традиционное блюдо мексиканской кухни, которое состоит из кукурузной или пшеничной тортильи c разнообразной начинкой.

Заведения предложат гостям специальные тако за два доллара в течение всей недели, с минимальным заказом в три тако, в том числе навынос.

 

 

 

 

В конце июля в Луисвилле пройдет неделя бургеров, фиксированная стоимость блюда составит шесть долларов. Каждый ресторатор и шеф-повар приготовит свой уникальный вариант бургера.

Подобный проект «Ресторанные недели» прошел в Перми 2014 году. Семнадцать дней 11 лучших ресторанов-участников города предлагали гостям специальное гастрономическое меню по фиксированной демократичной цене. Обед в заведениях стоил 300 рублей, а ужин 650 рублей. Каждый ресторан решал самостоятельно, какие полноценные блюда представлять на фестивале, при этом исключалось меню ланчей. К участию не приглашались сетевые рестораны, а только заведения, имеющие пермские корни. Целью организаторов было показать жителям доступность и естественность похода в ресторан.

Фото: https://louisvillerestaurantweek.com/

facebook